奥驰华南国际幼教展

奥驰华南国际幼教展

2022年12月2日-4日 | 广州琶洲 • 保利世贸博览馆

距离开幕还有

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中国幼教公益论坛丨打开幼儿食育课堂

时间:2022-01-26

来源:中国幼教公益论坛

作者:华南国际幼教展

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民以食为天,一日三餐,四季变换,我们的生活都离不开“吃”。饮食文化博大精深,幼儿园开展食育,可以从环境创设、饮食课程、实践体验多方面着手,让幼儿在食育中感受饮食文化,体验劳动的乐趣与不易。

 

图源丨东莞市东坑澳睿幼儿园

 

01 食育环创

 

将食育文化融入到幼儿充满童真的环境体验活动之中,让他们了解不同种类食物的作用、生长过程及烹饪、食用方法,让幼儿在潜移默化间加深对食物的了解,加深其对食育的兴趣。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

02  食育故事

 

如何让幼儿更好地理解饮食理念与饮食文化?教师可以借助绘本,从儿童视角出发,用有意思的故事讲述食育文化。

 

 

《爱吃青菜的鳄鱼》《爱吃水果的牛》:这两本书都非常直观地给幼儿传递了一个信息,那就是“多吃蔬菜水果,身体好”,图片大量运用了弯弯曲曲的线条,画出了田园风光,鲜艳的配色让整本书都充满了活力。

 

 

《跟着饭团一起插秧》:大米可以做哪些食物,大米是怎么来的,这些生活常识以及我们的饮食文化该怎么讲给幼儿们听?这是一个让幼儿们体会到“粒粒皆辛苦”的故事,让幼儿们知道大米的怎么从稻田来到餐桌上,以及应该节约粮食。

 

 

《用什么做的呀?》:一份食物里面有什么食材?本书借一群小动物之手将这个简单的问题诠释地趣味十足。所有的烹饪过程都是由可爱的小动物完成的,将一些简餐的食材清楚呈现在书本上。

 

 

《小小厨房食育绘本》:书里非常详细地描写了菜肴的制作步骤,也鼓励幼儿和家长们一起下厨房,体验到制作美食的快乐。每本绘本里,奶奶都会和娜娜一起完成美味料理

 

食育活动

 

“食”光漫长,美味纵享,幼儿园以各种活动为载体开展食育,让幼儿体验食品种植、采摘、烹饪、制作的乐趣。

 

 

图源丨东莞市东坑澳睿幼儿园
 

 我是美食小主播

 

结合幼儿园饮食安排,教师可让幼儿轮流做“美食小主播”,播报菜名、介绍菜品,不仅锻炼了幼儿的口才和勇气,增强自信心。一起围观我们的小小美食播报员吧。

 

 动手做美食

 

让孩子自己动手,充分调动幼儿们的感官。通过:视、听、嗅、味、触觉的体验,直接获得生活经验,食育课程为幼儿们开启了一段奇妙的美食之旅。

 

天气冷了,柚子从小变大,从绿变黄,幼儿们变身小厨师,将柚子的美味保存下来,熬制出香甜的柚子茶。将食育活动与节日节气相结合,在食物制作中了解传统习俗,感受传统文化的魅力

 


 

 


 

图源丨金沙湖幼儿园

 

 七彩果蔬树

 

有没有一种长满好多种水果的树?树上有草莓、有葡萄、还可以有蔬菜!一起来DIY吧。准备萝卜或者甘蔗作为树干,将插上牙签的水果蔬菜插到“树干”上,一课七彩的果蔬树就做好了,好看、好吃又好玩。

 

 


 

图源丨丽日东方幼儿园

 

热爱食物是热爱生活的体现,幼儿园通过润物细无声的环境创设、丰富的食育课堂,让食育融入幼儿生活的教育,回归教育的生活。

 

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